大豆油的制取工藝有兩種，即壓榨工藝和浸出工藝。壓榨工藝是借助機(jī)械的物理壓力從大豆中提取和分離油脂，而浸出工藝是利用有機(jī)溶劑來提取大豆中的油脂。那么大豆油是壓榨的好還是浸出的好呢？國瑞小編告訴你，其實(shí)兩者各有優(yōu)劣。

壓榨大豆油是純天然的，無添加劑，因而保質(zhì)期更長，食用壓榨大豆油可以更好地保護(hù)身體健康，此外，壓榨大豆油色、香、味齊全，保留了大豆中的各種營養(yǎng)成分，營養(yǎng)價(jià)值比較高。但是壓榨大豆油煙點(diǎn)較低（煙點(diǎn)指不通風(fēng)的條件下加熱油脂，觀察到樣品發(fā)煙時的溫度），所以不適合高溫烹調(diào)，而且因?yàn)閴赫ゴ蠖褂偷牡糜吐什桓?，所以價(jià)格相對來說比較高。

相比而言，浸出大豆油所要求的精煉條件比壓榨油要苛刻，相應(yīng)的雜質(zhì)少，純度高，煙點(diǎn)高，適合高溫烹調(diào)，除此之外，浸出大豆油出油率高，因而價(jià)格相對偏低。但是因?yàn)榻龃蠖褂褪抢糜袡C(jī)溶劑對大豆里的油脂進(jìn)行提取，所以大豆中的大部分營養(yǎng)成分被破壞，營養(yǎng)價(jià)值相對于壓榨大豆油來說比較低。

大豆油圖片展示

所以說，兩種大豆油各自有各自的優(yōu)缺點(diǎn)，并不能單純的說哪種好哪種不好。具體選擇哪一種，要根據(jù)各位消費(fèi)者的心理偏好來決定。那么作為大豆油生產(chǎn)商，應(yīng)該選擇大豆油壓榨工藝還是大豆油浸出工藝呢？這主要是由大豆原料處理量和對投資成本的考慮來決定的。下面小編來為您詳細(xì)介紹一下。

大豆油壓榨工藝是借助機(jī)械的物理壓力從大豆中提取和分離油脂的加工工藝。大豆通過振動篩、去石機(jī)、磁選器等清理設(shè)備去除雜質(zhì)，再進(jìn)入破碎機(jī)進(jìn)行破碎，之后相繼進(jìn)入軟化鍋、軋胚機(jī)和蒸炒鍋進(jìn)行處理，使其達(dá)到入榨前的良好狀態(tài)，之后進(jìn)入榨油機(jī)進(jìn)行壓榨得到大豆毛油。

大豆油壓榨工藝投資成本低，占地面積小，多用于處理量小的油作坊以及定位高端油市場的油廠。如果您的處理量是在10噸/天左右，那么建議您用壓榨工藝生產(chǎn)大豆油。壓榨大豆油營養(yǎng)價(jià)值高，因而市場售價(jià)也高，選擇大豆油壓榨工藝可助您快速回本，贏得利潤。

大豆油壓榨工藝設(shè)備

浸出是利用有機(jī)溶劑對大豆里的油脂進(jìn)行分解的加工工藝。預(yù)處理階段所用到的設(shè)備都是一樣的，經(jīng)過預(yù)處理之后大豆進(jìn)入膨化機(jī)進(jìn)行膨化，干燥之后進(jìn)入平轉(zhuǎn)浸出器，通過溶劑的噴淋和浸泡作用得到浸出毛油。

相比于壓榨工藝而言，大豆油浸出工藝投資成本稍高一些，但是得油率高，處理量大，適用于大中型大豆油加工廠。當(dāng)您的處理量達(dá)到20噸/天左右，那就推薦您使用浸出加工工藝。大豆油浸出工藝可以將大豆油料損耗降為1%，這樣我們的得油率高，獲得的利潤也就大。當(dāng)然，浸出工藝的設(shè)備投資成本比較高，但自動化全連續(xù)的生產(chǎn)模式，省時省力能夠節(jié)省不少生產(chǎn)成本，后續(xù)回報(bào)率可觀。

大豆油浸出工藝流程

總之，無論您的投資預(yù)算是多少，無論您的大豆處理量是多少，國瑞工程師都可以根據(jù)您的需求定制一套專屬于您的大豆油生產(chǎn)設(shè)備。十幾年來，國瑞油脂堅(jiān)持用真心換誠信，用誠信謀發(fā)展，從設(shè)計(jì)定制到建廠投產(chǎn)，工程師全程一跟到底，全套的售后服務(wù)免除您的后顧之憂！