市場(chǎng)上常見的花生油分為濃香型花生油、清香型花生油以及冷榨花生油，不同類型的花生油需要用到的花生油加工設(shè)備和加工工藝也有區(qū)別。無(wú)論對(duì)于投資者還是消費(fèi)者，在初次看到不同類型的花生油時(shí)都會(huì)摸不著頭腦，到底這三種類型的花生油有什么區(qū)別呢？別著急，國(guó)瑞油脂將通過(guò)本篇文章為您詳細(xì)介紹濃香型、清香型和冷榨型花生油加工工藝和加工設(shè)備的不同之處。

濃香型花生油采用的是高溫炒籽、一次壓榨、低溫過(guò)濾的加工工藝。壓榨濃香型花生油最重要的是炒籽，首先需要先將清理干凈的花生篩分成大中小型花生，要求顆粒大小均勻再進(jìn)行炒籽。一般情況下，將20-25%的中籽用炒籽機(jī)，其他花生用普通蒸炒，最后一起壓榨，得到的花生油即可達(dá)到濃香的標(biāo)準(zhǔn)。加工濃香型花生油需要用到的花生油加工設(shè)備有磁選器、振動(dòng)清理篩、去石機(jī)這些清理設(shè)備，以及破碎機(jī)、炒籽機(jī)、榨油機(jī)和過(guò)濾機(jī)等。而后經(jīng)過(guò)低溫冷濾就可達(dá)到壓榨油國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，冷濾過(guò)程需要使用葉片過(guò)濾機(jī)、結(jié)晶養(yǎng)晶罐和板框過(guò)濾機(jī)。

濃香型花生油加工工藝

清香型花生油也就是普通型花生油，是通過(guò)預(yù)處理壓榨工藝或者預(yù)榨浸出工藝提取出的花生油，因?yàn)橹迫〉拿瓦€需要經(jīng)過(guò)精煉設(shè)備去除雜質(zhì)及有害物質(zhì)，所以品質(zhì)高、儲(chǔ)存時(shí)間長(zhǎng)、食用安全性好。但是由于精煉程度高，油脂中的部分營(yíng)養(yǎng)成分會(huì)有所流失。清香型花生油根據(jù)壓榨工藝和浸出工藝的不同，所用的設(shè)備也有區(qū)別。在壓榨或浸出之前都需要使用振動(dòng)篩、磁選器、剝殼機(jī)、破碎機(jī)、炒鍋等預(yù)處理設(shè)備，然后根據(jù)具體的加工工藝，壓榨工藝需要用到榨油機(jī)、過(guò)濾機(jī)和成套精煉設(shè)備，而浸出工藝需要用到浸出器、蒸脫機(jī)、冷凝塔和精煉設(shè)備。

清香型花生油加工工藝

冷榨型花生油采用的是低溫冷榨工藝，可以在不經(jīng)過(guò)高溫處理的情況下從花生中提取油分。這種工藝可以保留花生中的更多營(yíng)養(yǎng)成分和原始風(fēng)味，因此冷榨型花生油的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高、口感更加純正，但冷榨花生油出油率較低。在加工設(shè)備方面，冷榨型花生油的生產(chǎn)線通常包括清理設(shè)備、冷榨機(jī)和過(guò)濾機(jī)等設(shè)備。冷榨機(jī)的溫度較低，可以避免高溫對(duì)花生營(yíng)養(yǎng)成分和風(fēng)味的破壞。

冷榨花生油榨油機(jī)

這些不同的加工工藝和設(shè)備直接影響了花生油的香味、營(yíng)養(yǎng)成分和口感。因此，消費(fèi)者在選擇不同類型花生油時(shí)，可以根據(jù)自己的口味和需求選擇適合自己的產(chǎn)品。同時(shí)，生產(chǎn)廠家也需要明確自己想要生產(chǎn)哪一種花生油，然后根據(jù)不同的工藝要求選擇合適的加工設(shè)備和工藝參數(shù)，以保證花生油的質(zhì)量和口感。