菜籽油產(chǎn)地加工技術(shù)結(jié)新果

菜籽油

4月24日，由中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院油料作物研究所主持完成的科技成果“高品質(zhì)菜籽油產(chǎn)地綠色高效加工技術(shù)裝備與自控系統(tǒng)”通過了由中國農(nóng)學(xué)會(huì)組織的科技成果評價(jià)。評價(jià)專家組一致認(rèn)為，該成果研究建立了菜籽油產(chǎn)地綠色高效加工關(guān)鍵技術(shù)和成套裝備，提升了全程質(zhì)量控制和自動(dòng)化水平，開發(fā)了高品質(zhì)濃香菜籽油，整體技術(shù)處于國際頭等水平。

油菜是我國國產(chǎn)植物油第一大油源，在增加優(yōu)良健康食用油供給、維護(hù)國家食用油供給安全上起到重要作用。通過多種技術(shù)相耦合，建立菜籽油產(chǎn)地綠色高效加工技術(shù)裝備，實(shí)現(xiàn)油菜籽的安全、營養(yǎng)、低耗、高效及高值化加工，有利于提升油菜產(chǎn)業(yè)效益，維護(hù)我國食用油供給安全。

菜籽油加工設(shè)備

針對菜籽油加工技術(shù)存在的產(chǎn)地加工落后、產(chǎn)品質(zhì)量差、能耗高、自動(dòng)化水平低等突出問題，油料所黃鳳洪研究員領(lǐng)導(dǎo)的油料品質(zhì)化學(xué)與營養(yǎng)創(chuàng)新團(tuán)隊(duì)經(jīng)過10多年的協(xié)同攻關(guān)，突破了油菜籽清潔精選、微波調(diào)質(zhì)生香、低殘油低溫壓榨、低溫物理綠色精煉和PLC自動(dòng)控制系統(tǒng)等關(guān)鍵加工技術(shù)裝備，建立了高品質(zhì)菜籽油產(chǎn)地綠色提質(zhì)高效加工技術(shù)和成套裝備，克服了傳統(tǒng)工藝過度精煉導(dǎo)致微量成分損失嚴(yán)重等問題，開拓了菜籽油提質(zhì)增效的新途徑。通過上述工藝技術(shù)開發(fā)出的高品質(zhì)濃香菜籽油營養(yǎng)、安全、色香味形俱佳，富含活性營養(yǎng)成分。