浸出工藝因其提取率高，在現(xiàn)代食用油加工行業(yè)中發(fā)揮著比較大的優(yōu)勢(shì)，但總有人質(zhì)疑溶劑殘留的危害性。作為一種常用的食用油提取工藝，國(guó)家定會(huì)制定相應(yīng)的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)來(lái)控制成品油的質(zhì)量，所以有關(guān)浸出工藝的食用油溶劑殘留量，國(guó)家有嚴(yán)格的檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，每千克食用油中溶劑殘留≤20mg。

食用油精煉設(shè)備

浸出工藝用的溶劑到底是什么？

食用油浸出工藝使用的溶劑是正己烷，俗稱5號(hào)汽油，是一種有機(jī)溶劑。它可以很好地溶解油脂，使油脂從油料中提取出來(lái)。在浸出工藝中，溶劑是可以循環(huán)利用的，蒸發(fā)后通過(guò)冷凝回收，儲(chǔ)存在溶劑周轉(zhuǎn)罐內(nèi)待下次使用。

浸出工藝是怎么提取食用油的？

整個(gè)食用油浸出工藝分為4個(gè)部分：油料浸出工段--濕粕脫溶工段--混合油蒸發(fā)工段--溶劑回收工段

食用油浸出工藝流程

油料浸出工段：將預(yù)處理好的油料（大豆/米糠）或是預(yù)榨餅（花生/菜籽等）送入浸出器內(nèi)，噴淋一定量的溶劑后，經(jīng)過(guò)一段時(shí)間的反應(yīng)，油料中的油脂會(huì)充分溶解到溶劑中，然后得到兩部分產(chǎn)物：濕粕和混合油。

濕粕脫溶工段：從油料浸出工段獲取的濕粕中一般含有25%-35%的溶劑，為了把其中的溶劑回收，需將濕粕送入蒸脫機(jī)內(nèi)，利用溶劑和油脂蒸發(fā)點(diǎn)的不同，將溶劑蒸發(fā)成汽體從濕粕中去除，然后再把不含溶劑的濕粕烘干得到干粕。干粕可以被加工為動(dòng)物飼料在市場(chǎng)上出售，而變成汽體的溶劑將進(jìn)入溶劑回收系統(tǒng)中進(jìn)行溶劑回收。

混合油蒸發(fā)工段：該工段主要用來(lái)去除毛油中的殘溶，混合油蒸發(fā)系統(tǒng)主要采用蒸發(fā)和汽提工藝來(lái)達(dá)到脫溶的目的, 此工段所用到的主要設(shè)備是：第一長(zhǎng)管蒸發(fā)器，第二長(zhǎng)管蒸發(fā)器和汽提塔。經(jīng)過(guò)第一長(zhǎng)管蒸發(fā)器后，混合油的濃度為70%左右，經(jīng)過(guò)第2長(zhǎng)管蒸發(fā)器后，混合油的濃度為90-95%，經(jīng)過(guò)汽提塔后，混合油的濃度差不多能達(dá)到100%。經(jīng)過(guò)這一工段，我們會(huì)得到兩部分產(chǎn)物，毛油和汽體溶劑，毛油可輸送至精煉車(chē)間進(jìn)行深加工，汽體溶劑會(huì)被輸送至溶劑回收工段經(jīng)冷凝后再循環(huán)利用。

溶劑回收工段：無(wú)論是濕粕脫溶工段還是混合油處理工段中分離出來(lái)的汽體溶劑都會(huì)在這一工段被冷卻成液體溶劑再循環(huán)使用。

怎么保證浸出工藝的食用油溶劑殘留符合標(biāo)準(zhǔn)？

浸出工藝得到的毛油中雖然只有微量的溶劑殘留， 但依舊達(dá)不到可直接食用的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，因此浸出油必須經(jīng)過(guò)食用油精煉設(shè)備（可加鏈接跳轉(zhuǎn)）精煉方可放心食用。

食用油精煉設(shè)備

關(guān)于食用成品油的質(zhì)量，國(guó)家制定有一系列指標(biāo)，稱國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。各類(lèi)油脂都有相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)，一般都包含了“色澤”、“氣味”、“透明度”、“含皂量”、“不溶性雜質(zhì)”、“酸值”、“過(guò)氧化值”和“溶劑殘留量”等項(xiàng)目的指標(biāo)。其中“酸值”、“過(guò)氧化值”和“溶劑殘留量”為強(qiáng)制性指標(biāo)。用國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)檢測(cè)，凡是達(dá)標(biāo)的，就是可以食用的成品油。

另外， 浸出法制油工藝是目前國(guó)際上公認(rèn)的優(yōu)良的生產(chǎn)工藝，浸出法首先在發(fā)達(dá)國(guó)家得到應(yīng)用和發(fā)展。近年來(lái)，浸出法制油技術(shù)在我國(guó)的油脂生產(chǎn)中也得到了廣泛的應(yīng)用。通常情況下浸出法制油工藝比較適合處理低含油率作物中油脂的提取，它能使餅中的殘油率低于1%，此外它還具有經(jīng)濟(jì)效益高，加工成本低等特點(diǎn)。

總的來(lái)說(shuō)，壓榨制油法和浸出制油法都是現(xiàn)如今比較流行的制油工藝，至于選擇哪一種，需要根據(jù)生產(chǎn)企業(yè)的不同需求來(lái)定。如果你有開(kāi)展食用油加工業(yè)務(wù)的打算，建議您直接聯(lián)系油脂設(shè)備生產(chǎn)廠家，他們的工程師會(huì)根據(jù)你的具體需求為你定制合適的項(xiàng)目解決方案，提供合適的食用油加工工藝。