老式榨油作坊更多的還是存在兒時的記憶之中，隨著現(xiàn)代化工業(yè)榨油技術(shù)的普及，老式榨油工坊這種效率低下、費時費力、油脂損耗大、油品無法得到保障的傳統(tǒng)式榨油方式將被取代，逐漸淡出人們的視野，消逝在歷史的長河之中。

一方面，老式榨油工坊采用純手工或半自動榨油工藝，工藝較為落后，生產(chǎn)效率低下，費時費力，已無法實現(xiàn)市場對于食用油這一剛需品的比較大消耗量。高品質(zhì)生活理念的深入人心，人們對于食用油的品質(zhì)也提出了要求，從簡單的“安全、衛(wèi)生”提升到了“營養(yǎng)、健康、美味”這一層面，這也就意味著老式榨油工坊中未經(jīng)過進一步的過濾和精煉而生產(chǎn)出的“毛油”已無法實現(xiàn)消費者的“胃口”。

榨油機

另一方面，老式榨油工坊的衛(wèi)生條件和安全隱患也是客觀存在的。部分老式榨油工坊條件比較簡陋，一些衛(wèi)生指標達不到合格標準，整體的環(huán)境可用“臟、亂、差”三字形容。同時，老式榨油工坊選用的油料并沒有經(jīng)過嚴格的篩選，且不具備檢測和處理黃曲霉素、過氧化值以及鉛、砷等重金屬的設(shè)備和技術(shù)，尤其是發(fā)生霉變的花生中易出現(xiàn)黃曲霉素超標的現(xiàn)象，長期食用對人體有害，甚至有致癌幾率。加之傳統(tǒng)式榨油工序不夠科學(xué)，炒油料時的溫度設(shè)置隨意性大，操作的專業(yè)性和規(guī)范性差，導(dǎo)致榨出的食用油雜質(zhì)多、細菌多、油質(zhì)差、天然純度低。

食用油生產(chǎn)線

反觀現(xiàn)代化榨油技術(shù)，其工藝水平優(yōu)良，自動化程度高，處理量大，生產(chǎn)效率高，油品好，可以雙雙實現(xiàn)人們對于高產(chǎn)量、高質(zhì)量的食用油需求。國瑞油脂現(xiàn)代化榨油技術(shù)從油料的預(yù)處理、壓榨、浸出到精煉均配備有現(xiàn)代化工業(yè)集成生產(chǎn)線進行控制，預(yù)處理階段可以將油料所攜帶的雜質(zhì)清理干凈，將其調(diào)節(jié)到適合入榨的良好狀態(tài)；再通過壓榨和浸出獲得更多產(chǎn)量的油；通過精煉設(shè)備可以去除毛油中的有害或無用雜質(zhì)，達到不同等級的國家食用油標準。

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