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食用油成套設(shè)備
高端食用油成消費趨勢 油脂加工設(shè)備迎來機遇和挑戰(zhàn)
2017-05-12- 行業(yè)動態(tài)
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油脂加工設(shè)備
在健康至上的今天，高端食用油的關(guān)注度和銷量持續(xù)走俏，高端食用油成為新的消費趨勢。近日，核桃油營養(yǎng)研究實驗室在廣東成立，助力我國高端食用油行業(yè)跨入全新的發(fā)展階段。未來，食用油產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整成為必然，對油脂加工設(shè)備既是機遇，也是挑戰(zhàn)。
高端食用油難覓其身影 企業(yè)抓住機遇調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)
3月27日，核桃油營養(yǎng)研究實驗室成立新聞發(fā)布會在廣東中山召開，該實驗室的成立意味著我國高端食用油行業(yè)跨入全新的發(fā)展階段。
營養(yǎng)攝入不均成健康隱患
《中國居民營養(yǎng)與慢性病狀況報告》顯示，雖然中國居民膳食能量供給充足，體格發(fā)育與營養(yǎng)狀況總體改善，但居民膳食結(jié)構(gòu)仍存在不合理現(xiàn)象，中國居民面臨營養(yǎng)缺乏和營養(yǎng)過剩雙重挑戰(zhàn)的情況。豆類、奶類消費量依然偏低，脂肪攝入量過多，部分地區(qū)營養(yǎng)不良的問題依然存在，超重肥胖問題凸顯，與膳食營養(yǎng)相關(guān)的慢性病對中國居民健康的威脅日益嚴(yán)重。
在歐美發(fā)達(dá)國家，因為魚、肉、蛋、奶的消費量較大，而這些食物都是高蛋白、高脂肪的，所以，在膳食脂肪攝入量超標(biāo)的同時，其蛋白質(zhì)攝入量也是超標(biāo)的，可以稱之為“雙高”。中國城市居民膳食結(jié)構(gòu)卻是“單高”——只有脂肪攝入量超標(biāo)，蛋白質(zhì)攝入并不超標(biāo)。
食用油用量過多是營養(yǎng)失衡的罪魁禍?zhǔn)?/strong>
世界衛(wèi)生組織推薦，每人每天攝入油脂量為25克，實際上我國城市居民每人每天油脂的平均消費量已達(dá)50克，是世界衛(wèi)生組織推薦量的2倍。食用油用量過多已經(jīng)成為中國城市居民營養(yǎng)失衡的罪魁禍?zhǔn)住?br />
中國營養(yǎng)協(xié)會的專家表示，食用油作為人體70%的脂肪酸來源，是人體重要的基本營養(yǎng)素之一。但食用過多會妨礙身體吸收其他營養(yǎng)成分，對健康有潛在的不良影響，應(yīng)控制食用油的攝入量。食用油是人體獲取能量和必需脂肪酸的重要來源，長期食用單一油品或食用油用量過少也是導(dǎo)致營養(yǎng)失衡的原因，其實，不吃、少吃、吃錯同樣會對身體造成很大傷害。
高端食用油成消費趨勢
民以食為天，食以油為先。隨著合理膳食、科學(xué)輸入營養(yǎng)的觀念逐漸深入人心，消費者對食用油產(chǎn)品的要求也越來越高，健康安全、營養(yǎng)豐富的高端食用油成為大多數(shù)人的選擇。
食用油“混搭吃更健康”的消費觀念越來越普及，原本還是花生油“一統(tǒng)天下”的家庭廚房，如今卻能經(jīng)?？吹介蠙煊?、玉米油、亞麻籽油等高端油產(chǎn)品。高端食用油對人體健康更有益處，比普通花生油、菜油、大豆油等草本植物有高的不飽和脂肪酸含量和更豐富的維生素和微量元素，脂肪酸組成更趨合理。含量豐富的不飽和脂肪酸和植物甾醇能使血液中膽固醇的濃度降低，起到防止動脈硬化的作用，因此有抑制和預(yù)防冠心病、高血壓等心腦血管疾病的功效。
食用油加工設(shè)備
高端食用油市場需求龐大
目前中國食用油市場約有2600萬噸的消費規(guī)模，可我國半數(shù)以上人口食用的是散裝油和二級油，豆油、菜籽油、棕櫚油三大油種仍然穩(wěn)固占據(jù)著中國食用油的主要地位，新品種高端油的身份還是“家庭的第二瓶油”。但是隨著傳統(tǒng)食用油原料價格上漲，利潤空間越來越小，高端食用油行業(yè)反而每年以近80%的速度在增長。
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