2020-09-22
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大豆油為什么要精煉？如何精煉大豆油？
大豆油生產(chǎn)廠家會選擇大豆油精煉設(shè)備來精煉大豆油，然后在市場上出售。大豆油為什么要精煉？大豆油精煉設(shè)備如何精煉大豆油？大豆油精煉設(shè)備制造商國瑞油脂將詳細(xì)解答這兩個問題。
大豆油為什么要精煉？
未精煉大豆油中含有多種雜質(zhì)，需要通過精煉將其去除
未經(jīng)精煉的大豆油中含有一些雜質(zhì)，包括膠溶性雜質(zhì)，游離脂肪酸，色素和異味物質(zhì)等。它們會影響大豆油的質(zhì)量和價值，所以需要大豆油精煉設(shè)備來精煉大豆油，將這些雜質(zhì)去除。
膠溶性雜質(zhì)對大豆油的影響：膠溶性雜質(zhì)的主要成分是磷脂，它在油中的存在會使油色深暗，遇高溫還會焦化發(fā)苦，影響油品質(zhì)量。磷脂還會造成油脂堿煉時發(fā)生乳化，也會增加脫色時吸附劑的消耗。
游離脂肪酸對大豆油的影響：游離脂肪酸會使油脂產(chǎn)生刺激性氣味，影響油脂風(fēng)味，不利于食用。它也會加速油脂酸敗，影響油脂的穩(wěn)定性，不利于儲存。
色素對大豆油的影響：油中的色素一般分為天然色素和加工色素。天然色素是油脂自帶的色素，而加工色素是油脂加工過程中新增的色素。這些色素不但影響油脂的外觀和使用性能，而且也會因氧化反應(yīng)等原因影響油脂的穩(wěn)定性。
異味物質(zhì)對大豆油的影響：異味物質(zhì)通常是指油脂加工過程中產(chǎn)生的帶有氣味的物質(zhì)。這些物質(zhì)會影響大豆油的風(fēng)味和食用性。
大豆油精煉設(shè)備如何精煉大豆油？
大豆油精煉設(shè)備通過脫膠，脫酸，脫色和脫臭四個工段將以上的雜質(zhì)去除，提升大豆油的質(zhì)量和價值，即可完成精煉大豆油。
脫膠可以去除大豆油中的膠溶性雜質(zhì)。膠溶性雜質(zhì)的主要成分磷脂具有親水性，通常用水化脫膠的方式去除它們。脫膠時，將熱水加入進大豆油，通過攪拌使油中的膠溶性雜質(zhì)凝聚成團，經(jīng)沉降分離出去。
脫酸可以去除大豆油中的游離脂肪酸。去除游離脂肪酸的方式有兩種。一是利用酸堿中和的化學(xué)原理向大豆油中加入堿液，使其與游離脂肪酸產(chǎn)生中和反應(yīng)，進而去除掉游離脂肪酸，這是化學(xué)脫酸。二是利用蒸餾原理向油中通入水蒸氣，從而帶走游離脂肪酸，這是物理脫酸。
兩種大豆油精煉脫酸設(shè)備
脫色可以去除大豆油中的色素。國瑞油脂的大豆油精煉設(shè)備是采用白土吸附方式來去除大豆油中的色素。脫色后還需要將油通入葉片過濾機，將吸附過色素的廢白土過濾掉。如果一次脫色后的油還沒有達(dá)到標(biāo)準(zhǔn)，還可以循環(huán)再次脫色。
脫臭可以去除大豆油中的異味物質(zhì)。異味物質(zhì)和油脂在揮發(fā)度上有差異性，所以脫臭時要向脫臭設(shè)備中通入水蒸氣，在高溫高真空條件下將異味物質(zhì)分離出去。脫臭后的大豆油的各項成分符合國家標(biāo)準(zhǔn)，可以直接在市場上出售。
國瑞油脂生產(chǎn)制造的三種大豆油精煉設(shè)備
大豆油精煉設(shè)備制造商國瑞油脂已經(jīng)制造設(shè)備十年了。十年間我們根據(jù)油料特點，客戶需求，市場要求不斷改進我們的大豆油精煉設(shè)備，提升大豆油精煉設(shè)備的質(zhì)量和性能。同時，國瑞油脂也可根據(jù)客戶的不同需求定制生產(chǎn)不同處理量的大豆油精煉設(shè)備。此外，大豆油精煉設(shè)備還可以精煉處理其他食用油，如葵花籽油，菜籽油，棉籽油等各種食用油。如果需要大豆油精煉設(shè)備，歡迎來廠考察。
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