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食用油成套設(shè)備
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食用油脂為什么要精煉？精煉流程是什么？
2021-06-03- 技術(shù)支持
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食用油脂精煉的目的是去除食用油脂中的雜質(zhì)，從而改變食用油脂的風(fēng)味，提升油脂質(zhì)量，延長(zhǎng)油脂的儲(chǔ)存期。僅僅經(jīng)過(guò)壓榨或浸出得到的食用油中含有一些雜質(zhì)，影響食用油的食用和儲(chǔ)存，所以要通過(guò)精煉去除這些雜質(zhì)，提升食用油脂的食用價(jià)值和市場(chǎng)價(jià)值。
食用油脂精煉可以去除油脂中雜質(zhì)，提升油脂質(zhì)量
未經(jīng)精煉的食用油中含有的雜質(zhì)種類(lèi)一般有四種，分別是膠溶性雜質(zhì)、游離脂肪酸、色素以及異味物質(zhì)。食用油脂精煉通過(guò)脫膠工段、脫酸工段、脫色工段以及脫臭工段的處理可以將這些雜質(zhì)去除，同時(shí)也能去除一些微量雜質(zhì)，進(jìn)一步提升油脂質(zhì)量。食用油脂精煉的具體操作流程如下：
1.脫膠工段
食用油脂精煉脫膠的目的是去除油脂中的膠溶性雜質(zhì)。
食用油脂脫膠時(shí)要先向油脂中加入熱水，并同時(shí)進(jìn)行攪拌。膠溶性雜質(zhì)具有親水性，遇水凝聚成團(tuán)，經(jīng)沉降分離后就能去除。
2.脫酸工段
食用油脂精煉脫酸的目的是去除油脂中的游離脂肪酸。
食用油脂脫酸時(shí)有化學(xué)脫酸和物理脫酸兩種方式可供選擇?；瘜W(xué)脫酸時(shí)，要向精煉脫酸設(shè)備中加入堿液，使其與游離脂肪酸發(fā)生中和反應(yīng)，從而去除游離脂肪酸。物理脫酸時(shí)，要向脫酸脫臭塔中通入高溫水蒸氣，利用水蒸氣蒸餾原理去除油脂中的游離脂肪酸。
食用油化學(xué)脫酸和物理脫酸用到的不同設(shè)備
3.脫色工段
食用油脂精煉脫色的目的是去除油脂中的色素。
食用油脂脫色時(shí)要向油脂中加入白土，利用白土的吸附性來(lái)去除油脂中的色素。脫色后還要用葉片過(guò)濾機(jī)將油脂中的廢白土過(guò)濾出去，從而完成脫色過(guò)程。
4.脫臭工段
食用油脂精煉脫臭的目的是去除油脂中的異味物質(zhì)。
食用油脂脫臭時(shí)要向精煉脫臭設(shè)備中通入高溫水蒸氣，利用油脂和異味物質(zhì)揮發(fā)性的不同來(lái)去除異味物質(zhì)，這樣可以提升油脂的質(zhì)量，改變油脂風(fēng)味。
食用油精煉脫臭設(shè)備
經(jīng)過(guò)四個(gè)工段的處理食用油脂中的雜質(zhì)得以去除，油脂質(zhì)量也符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)，可以在市場(chǎng)上出售。食用油脂精煉時(shí)需要高效的食用油精煉設(shè)備配合，才能完成食用油脂的精煉處理。當(dāng)需要精煉食用油脂，選擇合適的食用油精煉設(shè)備時(shí)，可以和國(guó)瑞油脂聯(lián)系。我們已經(jīng)有十年食用油精煉設(shè)備生產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)，可以實(shí)現(xiàn)精煉的不同需求。期待我們的合作。
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