常溫狀態(tài)下的精煉棕櫚油是固態(tài)油脂（硬脂）和液態(tài)油脂（軟脂）的混合物，如果溫度較低，棕櫚油會(huì)出現(xiàn)凝固現(xiàn)象，不利于使用和儲存。經(jīng)棕櫚油分提設(shè)備處理后可將硬脂和軟脂分離開來，這樣更有利于棕櫚油的儲存，也可以提升棕櫚油的使用價(jià)值，增加棕櫚油生產(chǎn)廠家的經(jīng)濟(jì)收益。

棕櫚油分提設(shè)備

棕櫚油分提主要是利用固態(tài)油脂和液態(tài)油脂熔點(diǎn)的不同來分離兩種狀態(tài)下的油脂，其操作流程包括加熱，結(jié)晶養(yǎng)晶和過濾三部分。用到的棕櫚油分提設(shè)備包括結(jié)晶養(yǎng)晶罐，隔膜過濾機(jī)，冷凍機(jī)組，空壓機(jī)，蒸汽加熱器等一系列設(shè)備。

棕櫚油分提具體操作流程：

1.加熱

未分提的棕櫚油中一部分固體油脂已析出晶體。為了達(dá)到良好的分提效果，需要在分提前使用蒸汽加熱器對棕櫚油進(jìn)行加熱，以破壞已存在的晶體。這樣進(jìn)行結(jié)晶效果更好。

2.結(jié)晶養(yǎng)晶

結(jié)晶養(yǎng)晶是棕櫚油分提過程的重要步驟，也是影響過濾效果的重要操作。用到的棕櫚油分提設(shè)備主要是結(jié)晶養(yǎng)晶罐。結(jié)晶養(yǎng)晶罐內(nèi)有冷凍盤管，通過加入冷卻水使棕櫚油降低到規(guī)定溫度，使固體油脂以晶體析出。結(jié)晶的具體溫度需要根據(jù)客戶的具體需求來確定。

結(jié)晶養(yǎng)晶罐

養(yǎng)晶的過程就是晶體不斷變大的過程。當(dāng)棕櫚油達(dá)到規(guī)定溫度后，停止冷卻。固體油脂就在攪拌的狀態(tài)下不斷析出晶體，晶體不斷變大。當(dāng)養(yǎng)晶時(shí)間結(jié)束后，就可將棕櫚油輸送到過濾工段。

3.過濾

過濾也就是分離棕櫚軟脂和棕櫚硬脂的過程，使用的棕櫚油分提設(shè)備是隔膜過濾機(jī)。結(jié)晶養(yǎng)晶完成后，將棕櫚油輸送進(jìn)隔膜過濾機(jī)，使軟脂和硬脂得以分離。至此，棕櫚油分提也就完成了。

隔膜過濾機(jī)

棕櫚油分提后得到的固態(tài)油脂可以用來代替昂貴的可可脂做人造奶油和起酥油；而液體油脂可用作涼拌或烹飪用油，其味清淡爽口。

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