食用油是指在制作食品過(guò)程中使用的，動(dòng)物或者植物油脂。常見(jiàn)的食用油多為植物油脂，包括花生油、大豆油、菜籽油、葵花籽油、棉籽油、亞麻籽油、棕櫚油等等。這些食用油都是從植物油籽中生產(chǎn)出來(lái)的，常見(jiàn)的食用油的生產(chǎn)方法有兩種：壓榨法和浸出法。

壓榨法生產(chǎn)食用油

壓榨法是利用機(jī)械擠壓的物理作用從油籽中生產(chǎn)出食用油。壓榨法主要適用于含油量在30%以上的油籽，如花生、大豆、葵花籽等。標(biāo)準(zhǔn)的食用油壓榨生產(chǎn)過(guò)程包括清理、破碎、軟化、軋胚、蒸炒、壓榨和過(guò)濾等多個(gè)步驟，油籽種類(lèi)不同，壓榨生產(chǎn)過(guò)程也會(huì)有差異。壓榨后油籽餅粕中的殘油率一般在6%左右。壓榨后的食用油可以根據(jù)油脂成分以及市場(chǎng)要求來(lái)進(jìn)行直接出售或者深加工。

壓榨法生產(chǎn)食用油主要步驟

如果油籽的壓榨處理量在10噸/天以下，只需要開(kāi)辦一個(gè)小型食用油壓榨生產(chǎn)廠，選擇自動(dòng)溫控真空過(guò)濾一體榨油機(jī)就可以實(shí)現(xiàn)油籽的壓榨要求了。如果油籽的壓榨處理量在10噸/天以上，更適合選擇食用油壓榨生產(chǎn)線來(lái)進(jìn)行壓榨生產(chǎn)，這樣油脂質(zhì)量更好，產(chǎn)量也更多。

浸出法生產(chǎn)食用油

浸出法是利用溶劑和油脂相互溶解的原理來(lái)生產(chǎn)食用油。含油量在20%左右的油籽更適合采用浸出法生產(chǎn)食用油，比如米糠和大豆。對(duì)于含油量高的油籽，我們可以先用預(yù)榨機(jī)壓榨油籽，使油籽餅中的含油量達(dá)到15%左右，然后再采用浸出法，這樣浸出效果更好，油脂產(chǎn)量也更多。

浸出法生產(chǎn)食用油主要步驟

浸出法生產(chǎn)食用油需要對(duì)油籽原料進(jìn)行預(yù)處理，包括清理、蒸炒、膨化等步驟。原料不同，預(yù)處理的步驟也會(huì)有些區(qū)別。預(yù)處理后我們就可以用溶劑進(jìn)行浸出生產(chǎn)了。浸出后，我們會(huì)得到毛食用油和餅粕。其中餅粕中的殘油率低于1%，它可以用作動(dòng)物飼料加工的原材料進(jìn)行出售。而毛食用油需要經(jīng)過(guò)精煉才能進(jìn)行出售或食用。

通常，油籽的處理量在20噸/天以上，就可以選擇浸出法生產(chǎn)食用油，這樣可以減少食用油生產(chǎn)成本，也能獲取更多利潤(rùn)。

以上就是兩種常用的食用油生產(chǎn)方法。不同的生產(chǎn)方法用到的食用油生產(chǎn)設(shè)備也有不同。國(guó)瑞油脂可以根據(jù)客戶選擇的食用油生產(chǎn)方法來(lái)配備食用油生產(chǎn)設(shè)備。如果您有需要，請(qǐng)和我們聯(lián)系。