2016-11-21
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油脂脫臭系統(tǒng)運(yùn)行條件
油脂脫臭的原理：
油脂脫臭的原理是基于相同條件下，臭味小分子組分的蒸汽壓遠(yuǎn)大于甘三酯的蒸汽壓，即臭味物質(zhì)更容易揮發(fā)。因此，油脂脫臭是應(yīng)用水蒸氣蒸餾的原理進(jìn)行汽提脫臭。水蒸氣蒸餾脫臭的原理，系水蒸氣通過含有臭味組分的油脂時(shí)，汽-液表面相接觸，水蒸氣被揮發(fā)的臭味組分所飽和，并按其分壓的比率逸出，從而達(dá)到了脫除油脂臭味組分的目的。
油脂脫臭系統(tǒng)
油脂脫臭系統(tǒng)運(yùn)行條件：
1.真空系統(tǒng)運(yùn)行
①所需真空度、抽氣量、供汽壓力等合理選型真空泵。
②動力蒸汽的量及壓力穩(wěn)定；冷凝水溫度低。
③合理操作，設(shè)置止逆閥；真空裝置終止運(yùn)行前，以保證安全運(yùn)行。
2.脂肪酸捕集
脫臭餾出物要盡量回收，脂肪酸循環(huán)溫度為60℃左右。
3.熱量回收
脫臭成品油溫240℃，可經(jīng)過兩次冷熱油交換。
4.冷卻過濾
油溫降至40℃以下，安全過濾，成品油及時(shí)添加抗氧化劑。按油量0.01-0.02%添加5%濃度的檸檬酸水溶液。
油脂脫臭的原理是基于相同條件下，臭味小分子組分的蒸汽壓遠(yuǎn)大于甘三酯的蒸汽壓，即臭味物質(zhì)更容易揮發(fā)。因此，油脂脫臭是應(yīng)用水蒸氣蒸餾的原理進(jìn)行汽提脫臭。水蒸氣蒸餾脫臭的原理，系水蒸氣通過含有臭味組分的油脂時(shí)，汽-液表面相接觸，水蒸氣被揮發(fā)的臭味組分所飽和，并按其分壓的比率逸出，從而達(dá)到了脫除油脂臭味組分的目的。
油脂脫臭系統(tǒng)
1.真空系統(tǒng)運(yùn)行
①所需真空度、抽氣量、供汽壓力等合理選型真空泵。
②動力蒸汽的量及壓力穩(wěn)定；冷凝水溫度低。
③合理操作，設(shè)置止逆閥；真空裝置終止運(yùn)行前，以保證安全運(yùn)行。
2.脂肪酸捕集
脫臭餾出物要盡量回收，脂肪酸循環(huán)溫度為60℃左右。
3.熱量回收
脫臭成品油溫240℃，可經(jīng)過兩次冷熱油交換。
4.冷卻過濾
油溫降至40℃以下，安全過濾，成品油及時(shí)添加抗氧化劑。按油量0.01-0.02%添加5%濃度的檸檬酸水溶液。
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