2017-06-16
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植物油提取方法
植物油提取設備
植物油料在糧食作物加工中占有重要地位，世界上的油料作物主要有大豆、油菜籽、花生、葵花籽、芝麻、蓖麻、棉籽等，除此之外，一些糧食加工的副產(chǎn)物中也富含油脂，如米糠、玉米胚芽等。下面介紹的是這些植物油料加工提取油脂的方法。
目前，常用的植物油提取方法主要是機械壓榨法和溶劑浸出法，另外還有水代法和水酶法。
植物油壓榨設備
植物油提取方法：
1、機械壓榨法
機械壓榨法制油是采用機械提油法，在制油工藝中發(fā)揮著重要作用。根據(jù)植物油壓榨設備的種類可分為土榨、水壓機、螺旋榨油機三種類型。
2、溶劑浸出法
溶劑浸出法制油是應用萃取的原理，選用某種能溶解油脂的有機溶劑，通過濕潤、浸透、分子擴散的作用，將胚料中的油脂提取出來，然后再把浸出的混合油分離，按照不同的沸點進行蒸發(fā)、氣提，使溶劑汽化與油脂分離，從而獲得浸出毛油。浸出法制油是較壓榨法更為植物油提取方法。
3、水代法
水代法與普通的壓榨法、浸出法等植物油提取方法不同。水代法主要是將熱水加到經(jīng)過蒸炒和磨細的原料中，利用油、水不相溶的原理，用水從油料中把油脂替代出來，因此稱水代法制油。
4、水酶法
水酶法是一種新興的植物油提取方法，是以機械和酶解的方式，使油脂得以釋放。水酶法的長處是在提取油的同時，能有效回收植物原料中的蛋白質等。與傳統(tǒng)植物油提取方法相比，水酶法提油技術設備簡單、操作安全，不但可以提高效率，而且得到的毛油質量高、色澤淺、易于精煉。
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