食用油精煉工藝選擇的重要性

食用油精煉是指用食用油精煉設(shè)備對(duì)毛油進(jìn)行精煉，去除毛油中的有害物質(zhì)，得到符合一定質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)的成品油。根據(jù)操作特點(diǎn)和所選用的原料，食用油精煉的方法可大致分為機(jī)械法、化學(xué)法和物理化學(xué)法三種。

食用油精煉工藝流程包括脫膠、脫酸、脫色、脫臭、冬化脫蠟等幾步，根據(jù)毛油的品種可采用其中的幾步或全部工藝去精煉。

食用油精煉設(shè)備

進(jìn)行食用油精煉工藝的選擇，應(yīng)考慮以下各因素：
1、油脂品種及制取油脂的工藝方法
我國油料資源品種很多，在選擇食用油精煉工藝時(shí)，應(yīng)根據(jù)油料及油的特點(diǎn)確定其毛油精煉工藝。另外，預(yù)榨毛油與浸出毛油、冷榨毛油與熱榨毛油都存在性質(zhì)差異。因此，在食用油加工過程中，應(yīng)對(duì)不同油脂的食用油精煉工藝進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。

2、精煉油脂產(chǎn)品的質(zhì)量及用途
油脂通過采用食用油精煉工藝加工可成為普通食用油、高等食用油及各種油脂制品，還有工業(yè)用油脂，它們的質(zhì)量參數(shù)各不相同。

3、所要求的生產(chǎn)規(guī)模
小型食用油加工廠宜選擇間歇式的食用油精煉工藝，大中小型食用油加工企業(yè)可選擇連續(xù)式食用油精煉工藝，以節(jié)省能源，提高生產(chǎn)效率，提高投資回報(bào)率。

4、其它
如勞動(dòng)生產(chǎn)率、蒸汽、電、水的產(chǎn)生與供應(yīng)條件等，都是選擇確立食用油精煉工藝時(shí)應(yīng)考慮的因素。

小型食用油精煉設(shè)備

近年的食用油精煉設(shè)備行業(yè)生產(chǎn)了一種規(guī)模更小的小型食用油精煉設(shè)備。該食用油精煉設(shè)備的技術(shù)性能參數(shù)如下表所示，可供小型食用油加工廠或榨油坊選用參考。

小型食用油精煉設(shè)備的技術(shù)性能：

規(guī)模（kg/d）	耗電（度/小時(shí)）	耗堿	白土（%）	耗酸	裝機(jī)功率（kw）	外形尺寸(m)
300-500	1	視酸價(jià)確定	2-5	少許	15	5.0×1.0×2.9
1000	2	視酸價(jià)確定	2-5	少許	20	6.5×1.2×2.9
2000	4	視酸價(jià)確定	2-5	少許	25	8.0×1.5×2.9